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TANK 26 Nero d'Avola IGT

• Ursprungsland:Italien
• Gebiet:Sizilien
• Weingut / Hersteller:Camivini

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• Artikelnummer:22199
• Nettofüllmenge:0,75 l
• Gebinde:6er Karton
• Kategorie:Kräftige Rotweine

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• Trinkempfehlung:Braten, stark gewürzte Speisen, kräftiger Käse, Pasta
• Geschmack:dunkele, fast schwarze Farbe, dicht, sehr konzentriert, dabei rund und sehr weich mit wunderbaren Aromen von dunklen Beeren und Gewürzen, wird aus angetrockneten Trauben gewonnen

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• Allergiehinweis:Enthält Sulfite

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Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei dem die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei dem Tank N°26 erfolgt dies am Rebstock, das heißt, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben. Dafür werden spezielle Parzellen benötigt, deren Trauben besonders gut und gesund sind. Mario Minini hat eine absolute Top-Lage gekauft, östlich von Marsala, auf gut 400 Metern Höhe, wachsen die alten und besonders guten Nero d'Avola-Reben.
Der Tank N°26 ist die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Der Wein besitzt die typischen Merkmale eines Appassimentos, eine dichte, stoffige Textur, intensive und komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und etwas Restsüße.

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